Sałatka śliwkowo-brokułowa

Ta sałatka może wydawać się mało pożywna, jednak zapewniam Was, że taka nie jest. Świetnie łączy w sobie różne smaki- od słodkiego, po lekko pikantny, więc każdy znajdzie w niej coś, co odpowiada jego gustom i guścikom kulinarnym.:)

Skład (na 3 porcje):
~ 1 brokuł
~ ok 100g śliwek
~ 1/2 strąka czerwonej papryki
~ 1/2 zielonego ogórka
~ 1 jajko
~ ok 100g makaronu razowego penne
~ 60 g jogurtu naturalnego
~ 1 łyżeczka soku z cytryny
~ 1 ząbek czosnku
~  zioła prowansalskie
~ sól
~ pieprz

Brokuł czyścimy i dzielimy na różyczki, a następnie wrzucamy do lekko osolonej, gotującej się wody na ok 4 minuty. Odcedzamy i płuczemy zimną wodą. Śliwki myjemy i kroimy w paseczki. Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w małą kostkę. Ogórek obieramy i również kroimy w kostkę. Jajko gotujemy na twardo, później kroimy na ósemki.
Przygotowane składniki przekładamy do miski, dodajemy ugotowany makaron i mieszamy. 
W osobnym naczyniu mieszamy jogurt z sokiem cytrynowym, ziołami i przyprawami oraz z rozgniecionym czosnkiem. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy delikatnie i odstawiamy pod przykryciem na 20 minut, aby nabrała smaku.