dietetyczne ciasto truskawkowo-jagodowe

Też lubicie spędzać leniwe, wolne popołudnia z bliskimi, przy kawie i pysznym deserze? :) Podrzucam Wam ten oto przepis -  baaaardzo zdrowy, niskokaloryczny i naprawdę przepyszny! Mój nowy ulubieniec na liście wakacyjnych, zdrowych wypieków.

Skład:
~ 1,5 szklanki płatków owsianych
~ 1,5 szklanki mąki żytniej razowej
~ 1 łyżeczka cynamonu
~ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
~ 2 łyżeczki miodu naturalnego
~ 1/3 szklanki wody
~ 1/3 szklanki świeżo wyciskanego soku jabłkowego
~ 2 szklanki truskawek
~ 1 szklanka jagód

Truskawki i jagody przekładamy do garnuszka i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia (często mieszając!). Po rozpuszczeniu dodajemy miód i gotujemy do czasu, aż uzyskamy postać półpłynną.

W misce łączymy pozostałe składniki, z których powinniśmy otrzymać gęstą i klejącą się masę.

Połowę masy rozprowadzamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy musem owocowym i przykrywamy pozostałą częścią masy. Pieczemy w temperaturze
180 stopni C przez ok 20 minut.

koktajl owocowy (i bardzo witaminowy)

Uwielbiam koktajle warzywne i owocowe, bo nie dość, że są bardzo sycące, obłędnie zdrowe to na dodatek smakują cudownie! Nic tylko pić ;) Po dzisiejszym treningu skusiłam się na poniższą kombinację, wyszło pycha!

Skład:

~ 1 banan

~ 1 kiwi

~ 1 łyżka jagód

~ sok z 1/2 limonki

~ 1 łyżeczka siemienia lnianego

~ 1 łyżeczka pestek dyni

~ 1 kilka listków mięty

Wszystkie owoce myję, obieram i pokrojone na mniejsze kawałki wrzucam do blendera. Po zmiksowaniu dosypuję dynię, siemię lniane i mięte (jeśli wolicie bardziej orzeźwiający napój to dodajcie jeszcze kilka kostek lodu), dolewam sok z limonki
i ponownie miksuję. 3 minuty i gotowe!

placuszki z kaszy mannej z musem jagodowym

Emocje dyplomowe rosną i coraz bardziej dają się we znaki, ale najważniejsze, że uśmiech i pozytywne nastawienie nie znika! W końcu mam odrobinę więcej czasu, by zrelaksować się w kuchni i stworzyć nowe pyszności, więc korzystam z tego maksymalnie! Mój dzisiejszy deser okazał się strzałem w dziesiątkę i przy okazji stał się nowym pomysłem na słodkie i zdrowe śniadanie. Porcja wydaje się niewielka, ale zapewniam Was, że jest bardzo sycąca. (:

Skład:
~ 2 łyżki kaszy mannej
~ 1/2 szklanki mleka
~ 1 jajko
~ 1 łyżeczka miodu naturalnego
~ 2 łyżeczki otrębów żytnich
~ garść jagód
~ ok 100 g jogurtu naturalnego
~ syrop klonowy
~ olej kokosowy

3/4 mleka podgrzewamy w garnuszku, a pozostałą część mieszamy z kaszą manną, po czym dodajemy do gotującego się mleka i mieszamy do czasu, gdy utworzy się gęsta masa. Przekładamy ją do miseczki i odstawiamy na kilka minut do ostygnięcia. W tym czasie oddzielamy białko od żółtka i ubijamy je na sztywną pianę. Kaszę łączymy z żółtkiem, otrębami i miodem, a następnie dodajemy ubita pianę i powolnymi ruchami mieszamy, aż  uzyskamy gładką, puszystą masę. Na małej patelni rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy średniej wielkości placuszki, do czasu gdy zarumienią się z obydwu stron na złoty kolor. 
Jagody rozgniatamy widelcem i mieszamy z jogurtem naturalnym, po czym przekładamy nim placuszki i polewamy musem ostatnią warstwę. Wierzch polewamy odrobiną syropu klonowego i posypujemy jagodami. 

kurczak z mango

Wreszcie i nareszcie wracam do Was po długiej przerwie! Ostatnie dwa miesiące były bardzo pracowite i  intensywne, ale nie żałuję żadnej sekundy z tego okresu, bo wiem, że z każdej wycisnęłam maksimum. To cudowne uczucie, uwierzcie mi! Zrozumiałam, że trzeba robić w życiu to, co się kocha najbardziej, wybrać własną drogę, iść cały czas przed siebie, nigdy się nie poddawać i nie bać się wcielania w życie planów, których realizacja wydaje się być niemożliwa.. Wszystko w życiu zaczyna się od "CHCĘ". Można dokonać wszystkiego, jeśli się tego naprawdę CHCE - szczerze w głębi duszy.
Poniżej krótka zajawka tego, co udało mi się przez ten czas stworzyć.:) Jeśli chcecie zobaczyć więcej, to serdecznie zapraszam Was tu - KLIK

 

A w dzisiejszym przepisie dzielę się z Wami tym, co często jadałam ostatnimi czasy. Kurczak w owocowym towarzystwie smakuje fantastycznie, według mnie to idealne danie na upalne dni ( które mam nadzieję szybko powrócą!). 

Skład (na 4 porcje):

~ ok 80dag ziemniaków

~ ok 45 dag ananasa z puszki

~ 500g  filetów z piersi kurczaka

~ 1 mango

~ 2 łyżki oleju rzepakowego

~ sól, pieprz, curry.

Ziemniaki gotujemy w wodzie przez ok 15 minut, po czym odcedzamy i kroimy w kostkę. Mięso kroimy w dużą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie kładziemy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażymy na złocisty kolor, oprószamy curry. Teraz dodajemy ziemniaki oraz zalewę z ananasów i dusimy całość przez około 5 minut. W tym czasie obieramy mango i razem z ananasem kroimy na kawałki, które dodajemy do potrawy. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.