Dzisiejszy post z dedykacją dla każdego, kto uwielbiają zdanie "nie mam na to czasu". Oczywiście, że masz, tylko po prostu nie gospodarujesz nim dobrze, a to podstawa! ;) Zdrowy i dobry posiłek w 15 minut - tadam! Można? Można!
Skład: (na 2 porcje):
~ ok 100g makaronu pełnoziarnistego
~ 2 marchewki
~ 1/2 średniej cukinii
~ 1/2 czerwonej papryki
~ ok 60g twarogu
~ 1 jogurt naturalny
~ 1 cebula
~ 2 ząbki czosnku
~ przyprawy (wedle upodobań - u mnie świeża bazylia i kolorowy pieprz)
~ garść pestek dyni/ słonecznika
~1 łyżka oliwy z oliwek
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Umyte warzywa obieramy i kroimy na cienkie plasterki (no, paprykę siekamy w kostkę:) i gotujemy na parze (oczywiście można je ugotować w wodzie, ja wolę gotować na parze ze względu na lepszy smak i więcej wartości odżywczych). Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie z oliwek. Następnie łączymy ugotowany makaron z warzywami oraz cebulą, przyprawiamy i przekładamy na talerze. Na wierzch dajemy twaróg, wymieszany wcześniej z jogurtem i z posiekanym czosnkiem oraz posypujemy prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
Powtarzam - wystarczy 15 minut :)
Ostatnio coraz częściej udaje mi się wygospodarować czas, na przygotowanie lekkiej, zdrowej i przede wszystkim ciepłej kolacji. Zachęcam Was do tego i zapewniam, że organizm Wam za to podziękuje .;)
Skład:
~ ok 40g brązowego ryżu
~ 1 marchewka
~ 1/4 cukinii
~ garść rukoli
~ 1/4 kulki mozzarelli
~ kilka orzeszków ziemnych (tylko nie z puszki!)
Ryż wsypujemy do gotującej się wody na ok 30 minut. W tym czasie myjemy warzywa, obieramy marchew ze skórki i kroimy wraz z cukinią w kostkę. Mozzarellę również kroimy na mniejsze kawałki. Gdy ryż się zagotuje wystarczy wymieszać go z warzywami i serem, dodać opłukane wcześniej liście rukoli, posypać orzechami i gotowe!
Nie było mnie tu przez dłuższą chwilę, wiem.(: Jednak wracam do Was z nowymi smakami, nową energią i nowymi pomysłami. Zaglądajcie często!
A dziś mam dla Was przepis na pyszne ciasteczka owsiano - otrębowe, bez mąki, bez cukru (czyli samo zdrowie!).
Skład:
~ 2 szklanki płatków owsianych górskich
~ 1 szklanka otrębów żytnich
~ 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
~ 5 łyżek miodu naturalnego
~ tabliczka gorzkiej czekolady (zawartość min 70% kakao - najmniej chemii:)
~ 1 łyżka cynamonu
~ 4 łyżki wiórków kokosowych
~ 2 jajka
W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki(łącznie z posiekaną czekoladą). W drugiej misce roztrzepujemy jajka, a następnie dodajemy miód oraz jogurt mieszając tak, by powstała gładka masa. Zawartość misek dokładnie ze sobą łączymy i na koniec formujemy niewielkie kuleczki z ciasta, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy przez ok 15-20 minut w temperaturze 170 stopni C.
