tarta ze szpinakiem

Wydawało mi się, że na wykonanie tej tarty będę potrzebowała znacznie więcej czasu, a  w rzeczywistości w kuchni spędziłam niecałe 20 minut. Dlatego też, dodaję ją do listy moich codziennych obiadów, często przygotowywanych w biegu. Mam nadzieję, że Wam też się spodoba i przekonacie się  sami, jak rozpływa się w ustach ;D

Skład (na 3 porcje):

na ciasto:

~ 70g mąki pszennej

~ 70g mąki pełnoziarnistej żytniej

~ 1 jajko

~ 50 g masła

~ 1 łyżką śmietany 18%

~ 1/2 łyżeczki soli

na nadzienie:

~ 1 cebula

~ 1 ząbek czosnku

~ 80g mrożonego szpinaku

~ 1 pomidor

~ 60g sera feta

~ 2 jajka

~ 100 g śmietany 18%

~sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Z podanych składników ugniatamy szybko ciasto i schładzamy ok 30 minut w lodówce. Następnie rozwałkowujemy je i przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, i pieczemy na jasnozłoty kolor w temperaturze 180 stopni C.

W tym czasie rozmrażamy szpinak, cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z łyżką oliwy. Dodajemy ją do szpinaku, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, po czym przekładamy masę na tartę. Przykrywamy pokrojonymi w plastry pomidorami i kostkami fety. Na koniec polewamy mieszanką jajek i śmietany. Zapiekamy przez kolejne 20 minut.